domingo, 11 de octubre de 2015

Humus

350gr de garbanzos cocidos( yo usé los garbanzos que me sobraron del cocido que le dan un sabor muy rico).

Aceite de oliva

Cominos

1/2 limón

Pimentón de la vera ahumado

Sal

Ponemos en un vaso batidor los garbanzos , medio limón exprimido , la sal, 1/4 de cucharadita de cominos( en polvo o enteros) y un chorrito de aceite de oliva. Batimos todo hasta que obtengamos una pasta suave. Probamos para ver si tenemos que rectificar de especies y servimos con un chorro de aceite y pimentón de la vera espolvoreado.

Trucos:

En las recetas originales vi que para la preparación del humus se utiliza aceite de sésamo, que tiene un sabor muy intenso... yo a falta de él use aceite de oliva que tambien esta muy rico.

Podemos servirlo con colines, pan tostado o con pan de pita. También esta muy rico con patatas fritas.