domingo, 15 de enero de 2017

Pisto manchego



Ingredientes:
2 cebollas
Un pimiento verde
1 pimiento rojo
1calabacin
Tomate frito casero
Sal, pimienta
Huevo frito
Opcional:  perejil para adornar

Preparación:


Picamos la cebolla , los pimientos y el calabacín en brounoise y los sofreímos a fuego lento añadiéndolos en el orden descrito. Cuando tengamos todas las verduras bien pochaditas añadimos el tomate frito. Removemos y dejamos que se vaya cocinando a fuego lento durante unos diez minutos más. Salpimentamos y servimos en caliente o frío acompañado de un huevo frito y mucho pan para mojar 😋😋😋

Trucos:
Si vemos que nos queda un poco ácido, podemos añadirle un poco de azúcar para suavizarlo.