viernes, 12 de mayo de 2017

Hummus de Judías

400gr de judías blancas cocidas (escurridas)
1/4 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 cuchara de tomate frito
1 diente de ajo
1 cucharilla de pimentón dulce de la vera
1/2 cucharilla de comino
50 ml de aceite de oliva virgen


Hemos un sofrito con la cebolla, los pimientos y el tomate que añadimos a las judías junto al pimentón,el ajo,el comino y el aceite. 
Trituramos y guardamos la mezcla en la nevera. 
Fácil y rápido!!😄😄😉😉 

Trucos:

Podemos servirlo en un bol decorado con un chorro de aceite y una pizca de pimentón de la vera dulce o picante( para la foto también le añadí un poco de cebollino picado).
Lo podemos acompañar con pan tostado, pan de pita, patatas fritas o incluso tortitas de maíz.